Hayata geçirilen projeyle İskilip ve bölgesinde üretilen sebze ve meyveler katma değeri yüksek ürünlere dönüşüyor. İskilip’in ekonomisine büyük katkı sağlamaya başlayan proje kapsamında kurutulan meyvelere şimdiden yurt dışından talepte alınmaya başladı.
Çiftçiler taze olarak hasat ettikleri meyve ve sebzelerini dondurarak kurutmak suretiyle, sağlıklı ve güvenilir gıda koşullarında üretilen, hiçbir besin kaybına uğramayan ürünlerini, daha kolay ve daha iyi fiyatlara pazarlama imkânına kavuşurken, mevsiminde bol miktarda üretilen meyve ve sebzeler, tesiste kurutma işlemlerinden geçtikten sonra raf ömrü uzun, lezzet ve aromasını kaybetmemiş, kaliteli ürün halini almış olarak kış aylarında da tüketilebiliyor. Bu sayede bölgede yetişen ürünler en ufak parçasına kadar değerlenmiş oluyor ve bölge çiftçisine ciddi katma değer sağlıyor.
180 KİLOGRAM YAŞ MEYVE, 12 KİLOGRAM KURU MEYVE HALİNE GELİYOR
Tesisteki makine ile 180 kilogram yaş meyve 12 kilogram kuru meyve haline getiriliyor. Ürünler temizlenip, yıkanıp, ayıklandıktan sonra soğuk hava deposunda -25 derecede dinlendiriliyor. Ürünler ardından dondurarak kurutma makinesinde yaklaşık 5 saatte önce dondurulup, ardından ısıtılarak kuru hale getiriliyor. Ürünler daha sonra paketlenme odasına servis edilerek tüketime hazır hale getiriliyor.
ÜRETİLEN ÜRÜNLERE İÇ VE DIŞ PAZARDAN TALEP ÇOK
İskilip Ziraat Odası Başkanı Adem Efe, meyve kurutma makinası ile elde edilen kurutulmuş ürünlere iç ve dış pazardan yoğun talep olduğunu belirttiği açıklamasında, “Tesisin kurulumundan bu yana 1 ton 300 kg çilek, yarım ton kavun, 400 kg elma, 350 kilo gram ayva kuruttuk. Meyvenin yanında lokum kurutma çalışmasına da başladık. Çiftçimizin pazar ihtiyacına da katkıda bulunmaya çalışıyoruz” dedi.
KATAR’DAN ÇİLEK, KİVİ VE BÖĞÜRTLEN TALEBİ VAR
Atıştırmalık kurutulmuş ürünlere iç ve dış pazardan talebin çok olduğunu söyleyen Efe; “Katar’dan aracı firma kanalı ile çilek, kivi ve böğürtlen kurusu talebi aldık. Talebi yerine getirmek için üretim çalışmalarına başladık” şeklinde konuştu. 
